Säure-Basen-Balance: Gesund mit basischer Ernährung

Weißt du, was es mit Übersäuerung auf sich hat und wie es überhaupt dazu kommt, dass der Körper zu sauer wird? Solange du weißt, sauer hat in diesem Zusammenhang nichts mit einem Gemütszustand zu tun, ist der erste Schritt schon getan. Den Rest verraten wir dir.

Der Säure-Basen-Haushalt: Worum geht es?

Der Säure-Basen-Haushalt bezieht sich auf das Stoffwechselmilieu im Körper. Er fungiert als Puffersystem zum Ausgleich der physiologischen Schwankungen, basisch und sauer. Indikator für das Säure-Basen-Verhältnis ist der pH-Wert. Keine Sorge, wir langweilen dich nicht mit chemischen Einzelheiten. Wichtig zu wissen ist, der pH-Wert misst die Säure- bzw. Basen-Konzentration im Blut oder anderen Körperflüssigkeiten bzw. wässrigen Lösungen im Allgemeinen. Die Bezeichnung stammt aus dem Lateinischen und bedeutet "Konzentration der Wasserstoff-Ionen".

Den pH-Wert im Urin messen

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Wichtig ist, wo gemessen wird:

Im Blut hält der Körper den pH-Wert sehr eng zwischen 7,35 und 7,45. Abweichungen sind akut und gehören ärztlich abgeklärt. Gemessen wird über eine Blutgasanalyse.
Im Urin ist Schwankung normal und sogar erwünscht.
Morgens liegt der Wert meist im sauren Bereich um 6,0, im Tagesverlauf steigt er. Aussagekräftig ist deshalb nicht ein Einzelwert, sondern ein Tagesprofil aus mehreren Messungen – dafür eignen sich Teststreifen aus der Apotheke.

Azidose - wie kommt es zu einem Säure-Basen-Ungleichgewicht?

Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt in den verschiedenen Regionen deines Körpers ist die Grundvoraussetzung für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen. Seine Balance ist der Ursprung von körperlicher Gesundheit und geistiger Klarheit. Das ist auch im Sinne deines Organismus. Dieser ist konstant darum bemüht, ein ausgewogenes Verhältnis herzustellen.

Ist das Säure-Basen-Gleichgewicht gestört, können Schädlinge leichter in den Körper eindringen. Die Infektionsanfälligkeit steigt. Fachsprachlich nennt man diesen körperlichen Zustand Azidose. Es handelt sich dabei um eine Übersäuerung des Blutes, bei der der pH-Wert unter den normalen Bereich von 7,35 bis 7,45 sinkt. Im Falle einer Azidose befindet sich also zu viel Säure im Blut, oder es liegt ein Mangel an Basen vor.

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Es handelt sich dabei um einen über Jahre einschleichenden Prozess, bei dem die körpereigenen Basenreserven aus Muskeln, Zähnen, Haaren und Knochen aufgebraucht werden und säurebildende Stoffe in der Überzahl sind. Die Organe schaffen es nicht mehr, Säure zu neutralisieren. Körpereigene Ausscheidungsprodukte werden in Folge, anstatt sie loszuwerden, im Körper abgelegt. Das Resultat ist eine Übersäuerung des Bindegewebes durch Schlackenstoffe.

Ein Hinweis an die weiblichen Leserinnen: Übersäuerung kann zu Cellulite führen!

Übersäuerung entsteht bei mangelnder Säure-Basen-Balance

Ob sich dein Körper im sauren oder basischen Bereich befindet, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Das A und O für die Säure-Basen-Balance: Ernährung!

Ein Vorteil für dich, denn deine Ernährungsweise hast du in der Hand. Durch Essen und Trinken nimmt dein Körper Mineralstoffe auf, die entweder basisch oder neutral wirken. Ebenso durch die Luft, die du atmest.

Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium können nach der Verstoffwechselung basenbildend wirken, während schwefel- und phosphorhaltige Verbindungen tendenziell säurebildend wirken.

Makro- und Mikronährstoffe werden aus der Nahrung resorbiert. Unbrauchbares wird in einem weiteren Prozess durch die Entgiftungsorgane Nieren, Haut, Leber, Lunge und Darm ausgeschieden.

So manch "moderner" Lebensstil mit nährstoffarmer Ernährung stellt den Säure-Basen-Haushalt vor große Herausforderungen. Aber: Saure Lebensmittel sind nicht schlecht, sondern einfach mal nur Säure erzeugend. Ausschlaggebend ist immer die Herstellung der Balance durch deinen Körper. Außerdem hat sauer nichts mit Geschmacksrichtungen zu tun. Oft wirken jene mit dem sauersten Geschmack auf deinen Körper basisch!
Zitronen zum Beispiel - dazu gleich mehr.

Folgende Faktoren können Ursache für eine Übersäuerung des Organismus sein:

Ungesunder Lebensstil mit wenig Bewegung, wenig Schlaf und viel Stress; Psyche und äußere Einflüsse stehen ebenfalls im Zusammenhang mit dem Säure-Basen-Haushalt
Einseitige Ernährung mit vielen säurebildenden Lebensmitteln wie Zucker, Kaffee und Fleisch
Genussmittel wie Alkohol (Wasserverlust der Niere) und Rauchen
Unzureichende Säure-Ausscheidung durch zu wenig Flüssigkeitszufuhr (rund zwei Liter Wasser pro Tag, um die Ausscheidungstätigkeit zu unterstützen!)
Sportliche Überanstrengung mit hohen Muskellaktatwerten bzw. Milchsäurebildung

Mögliche körperliche Anzeichen einer Übersäuerung

Müdigkeit
Irritierte Haut
Zahnprobleme
Konzentrationsschwäche
Übergewicht
Kopfschmerzen sowie Muskel- und Gelenkschmerzen
Höhere Infektionsgefahr

Übersäuerung vorbeugen und entgegenwirken

Fassen wir zusammen: Säurebildende Stoffe müssen von deinem Körper neutralisiert werden, um sie unschädlich zu machen. Der Neutralisierungsprozess erfolgt durch die Zufuhr von Lebensmitteln mit basischen Mineralstoffen. Kann der Körper die Säure-Basen-Balance über einen längeren Zeitraum nicht mehr ausgleichen, entsteht ein Zustand der Übersäuerung.

Nun zurück zu den Zitronen. Wasser mit Zitrone am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Zumindest für den Säure-Basen-Haushalt, denn Zitronen zählen zu den basenspendenden Lebensmitteln. Ebenso Sauerkraut, Kartoffeln und die meisten Gemüse- und Obstsorten
Wie das? Durch ihre wertvollen Mineralstoffe, Pflanzenstoffe und Wasser. Beim Basenfasten zum Beispiel spielen Obst und Gemüse die Hauptrolle.

Fette, Zucker, Fleisch und Milchprodukte zählen zu den säurebildenden Lebensmitteln

Auch Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse sind reich an Säure erzeugenden Aminosäuren. Dabei gilt: Die Dosis macht die Säurebelastung! Kombinierst du stets frisches Gemüse zu sauren Lebensmitteln, unterstützt du deinen Säure-Basen-Haushalt beim Neutralisieren. Empfohlen wird eine 20:80 Verteilung - 20 Prozent säurebildende Lebensmittel und 80 Prozent basenbildende.

Weitere Lebensmittel mit basischen Eigenschaften sind: Wasser (still!), Teesorten wie Brennnessel oder Fenchel, grüne Gemüsesäfte, Kräuter wie Petersilie und Ingwer sowie Bitterstoffe. Und auch das Spurenelement Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.

Basenpulver mit basischen Mineralstoffen wie Zink, Calcium und Magnesium können zur positiven Beeinflussung des Säure-Basen-Haushalts beitragen. Morgens und abends in Wasser oder Tee auflösen und trinken.

Schon die Ägypter und Römer genossen Basenbäder mit Basenspendern wie Magnesium, Calcium und Natrium zur Regeneration. Sie unterstützen das größte Ausscheidungsorgan Haut beim Entgiften durch die Öffnung der Poren. Zusätzlich profitieren Gemüt und Muskulatur.

Gesunder Lebensstil heißt auch: In Bewegung bleiben!

Durch körperliche Aktivität wird dein Organismus mit Sauerstoff versorgt, die Atmung wird tiefer und saure Stoffwechselprodukte durch das Ausatmen ausgeschieden. Wieder ist es die Balance (in der Bewegung und der Erholung), die hier entscheidend ist.

Dieser Beitrag dient ausschließlich der allgemeinen Information und Wissensvermittlung. Er stellt keine medizinische Beratung dar und ersetzt nicht den Rat von Fachpersonal. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Quellen und weiterführende Literatur:

https://forumviasanitas.org/

Besson, Dr. Philippe: Dynamisch leben durch Säure-Basen-Gleichgewicht

Böhm, Muss, Pfisterer: Rationelle Diagnostik in der Orthomolekularen Medizin

McMullen MK, et al (2014). Bitter tastants alter gastric-phase postprandial haemodynamics. J Ethnopharmacol. 154(3):719-27.

Pischinger, Alfred: Das System der Grundregulation

Worlitschek: Praxis des Säure-Basen-Haushalts. Grundlagen und Therapie

Tags : Bindegewebe, Mineralstoffe, Regeneration, Säure-basen-balance

Veröffentlicht in: Entgiftung, Entsäuerung, Gewicht, Stoffwechsel, Immunsystem, Magen, Darm, Nerven, Psyche

Autor: LIFE LIGHT Fachredaktion

(Fachredaktion LIFE LIGHT® Wissensteam)

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